Pirofosfat àcid de sodi a la indústria alimentària

El pirofosfat àcid de sodi (SAPP) és un additiu alimentari d'ús comú, utilitzat principalment com a agent d'escuma, agent de propagació de llevats, estabilitzador, etc. SAPP és un dels additius alimentaris més utilitzats al món. Els països següents utilitzen principalment SAPP:

1. Estats Units: SAPP s'utilitza àmpliament a la indústria de processament d'aliments als Estats Units, especialment en els camps de la cocció, productes enllaunats i fabricació de cervesa.

2. UE: la UE enumera SAPP com a additiu alimentari "Núm E", que s'utilitza àmpliament en galetes, pa, gelatina, melmelada i altres aliments.

3. Japó: Japó també és un dels principals usuaris de SAPP, que s'utilitza àmpliament en arròs instantani, massa i altres aliments.

4. Xina: la Xina ha inclòs oficialment SAPP com un dels catàlegs nacionals d'additius alimentaris des de l'any 2003, que s'utilitza principalment en la cocció i l'elaboració de pastissos i altres camps.

El compliment dels estàndards de la indústria prescrits significa que SAPP compleix les normes nacionals o regionals de seguretat i higiene alimentària i no causarà danys a la salut humana durant l'ús. Cada país i regió que utilitza SAPP té els seus estàndards i regulacions sobre additius alimentaris corresponents, com ara els estàndards d'additius alimentaris de la FDA dels Estats Units, les regulacions d'additius alimentaris de la UE, les "Normes nacionals d'ús d'additius alimentaris de l'estàndard de seguretat alimentària" de la Xina 2760-2014. , etc. Només quan es compleixen aquests estàndards i regulacions es pot utilitzar legalment SAPP en el processament d'aliments.