L'àcid cítric és un àcid orgànic produït per fermentació microbiana i s'utilitza àmpliament en la producció de detergents. La seva especificitat i efecte quelant tenen un paper positiu. L'àcid cítric té un bon rendiment en l'ús pràctic, principalment en termes de seguretat. Les matèries primeres per preparar l'àcid cítric provenen de grans, que són microorganismes segurs de qualitat alimentària. L'àcid cítric té poca corrosió als metalls i és un agent de neteja segur. Com que l'àcid cítric no conté Cl-, no provocarà corrosió per estrès dels equips. Pot quelar Fe3mési debilitar el seu efecte promotor sobre la corrosió. L'agent descalcificador d'àcid cítric és adequat per a diversos aparells d'emmagatzematge d'aigua domèstic i té un bon efecte de descalcificació.