Pirofosfat àcid de sodi

Aplicació: alimentació, aliments per a mascotes, alimentació animal i aplicacions industrials
Productes recomanats:
Hidròxid de sodi; Dextrosa; àcid fòrmic; formiat de calci; propilenglicol; diclorometà; àcid sulfàmic; hidròxid de potassi
Com demanar Star Grace Mining des del lloc web:
Envieu la consulta i confirmeu la puresa més el mercat objectiu → Star Grace confirma el preu més el termini de lliurament → Organitzeu la producció → Recolliu la mostra i proveu → Distribuïu la càrrega al client → El client rep els productes especificats

Enviar la consulta

SG-SAPP-TDS

Descripció

Pirofosfat àcid de sodi

Presentar

El pirofosfat àcid sòdic (SAPP) és una pols cristal·lina blanca que s'utilitza com a agent llevat en productes de forn. És una sal soluble en aigua que està feta de dihidrogen fosfat de sodi i pirofosfat. SAPP s'utilitza habitualment en pols de coure, farina autolevant i mescles de pastissos per crear una textura lleugera i esponjosa en productes de forn. Funciona alliberant gas diòxid de carboni quan s'exposa a la calor, fent que la massa o la massa pugi. SAPP també s'utilitza com a conservant i emulsionant en aliments processats, com ara productes del mar en conserva i formatges. La seva baixa toxicitat i estabilitat el converteixen en una opció popular en la producció d'aliments.

El pirofosfat àcid sòdic, també conegut com SAPP, és una pols cristal·lina blanca, inodora i fàcilment soluble en aigua. Té una massa molar de 221,94 g/mol i una densitat d'1,864 g/cm3. Punt de fusió 220-250 graus, es descompon per sobre de 400 graus.

El pirofosfat àcid sòdic s'utilitza sovint com a agent de llevat en productes al forn com ara pa i pastissos perquè allibera diòxid de carboni quan s'escalfa, cosa que fa que la massa s'expandeixi. També s'utilitza per estabilitzar i ajustar el pH d'aliments processats com ara fruites i verdures en conserva, productes lactis i productes carnis.

Per què Star Grace

product-750-550